Aromatech the Archive

El Sotolón es un Cambiaformas 🧪 A unas pocas partes por billón te da la dulce calidez del jarabe de arce. Aumenta la concentración un poco más y toda tu instalación olerá a curry agresivo y fenogreco. Esta es la ...

Así que estás formulando una bebida de uva Concord. Agregas antranilato de metilo para obtener ese auténtico anclaje de frutos rojos oscuros. Y sabe perfecto el primer día. Pero al tercer mes el líquido se vuelve amarillo brillante. Y el ...

En Aromatech, la creatividad, la precisión y la pasión son el motor de cada creación, y las mujeres de nuestro equipo personifican estos valores cada día. Desde nuestras flavoristas y científicas de alimentos hasta los equipos de operaciones, ventas y ...

Cada sabor tiene un código. Pero a veces la matriz escribe su propio código, y esto normalmente arruina el producto. Usted conoce las notas rancias si formula con proteínas de guisante o suero. La molécula principal detrás de esto es ...

Crear un latte de matcha listo para beber parece un proyecto sencillo. No lo es. El sabor deseado requiere dos elementos muy diferentes. Ambos elementos trabajan juntos. Esa nota aguda y herbácea proviene de un compuesto llamado (Z)-3-hexen-1-ol. La nota ...

La fresa no sabe a fresa sin un toque de azúcar cocinado. Suena contradictorio. Pero es química básica de sabores. En el centro de un perfil de fruta auténtico hay una molécula con doble personalidad. Esta molécula es el furaneol. ...