Aromatech the Archive

El IFT de Nueva York ha concluido oficialmente. Lo más destacado del stand Compartir nuestras aplicaciones más recientes en el stand es siempre un punto destacado. Pero el valor real está en los comentarios de los clientes. Escuchar sus reacciones ...

Cada sabor tiene un código. Deseas un perfil sustancioso en un sistema reducido en grasa o un caldo a base de plantas. Así que agregas compuestos umami estándar. Pero el perfil todavía se siente físicamente delgado. Ese es el espacio ...

Estamos hoy en el New York Institute of Food Technologists. 📍 Guilherme Bissoli y Karolina Jaworska están en el stand J35 en Whippany. Estarán allí de 2 a 6 PM. Pase por allí si está recorriendo la feria. Llevamos dos ...

Acaban de llegar los nuevos polos del equipo. Se ven elegantes. Pero ese no es el punto de esta publicación. Elegimos a Gildan. No solo por el ajuste o el precio. La industria textil está llena de mano de obra ...

La creación de sabores parece arte desde afuera. Dentro del laboratorio es química pura. Y la química tiene consecuencias. Acabamos de terminar una sesión de seguridad con nuestra líder de control de calidad Rebecca Peixoto Holanda sobre el Estándar de ...

El azúcar no simplemente se derrite. Sufre un derretimiento aparente. Esta es una descomposición térmica cinética. El azúcar se hace añicos. Pasar la sacarosa de los 160 grados Celsius rompe las estructuras de los anillos. Esta es la química pura ...