Aromatech the Archive

El sabor es el punto donde la química se encuentra con la memoria. Nos sentamos con Dawn Riviere para analizar cómo Aromatech navega por el panorama cambiante del gusto. Desde los requisitos de etiqueta limpia hasta los retos técnicos de ...

La herramienta más peligrosa en el laboratorio es una lengua fatigada. Le pasa a todo desarrollador. Generalmente alrededor de las 4:00 PM. Estás en la Muestra #35. Y de repente, no puedes distinguir entre el perfil de Fresa y el ...

PyR: Garantía de Calidad con Rebecca Introducción Rebecca: Soy Rebecca. Soy brasileña y vivo aquí en los Estados Unidos desde mayo de 2024. Comencé a trabajar en Aromatech en julio. Antes de esto, tuve experiencia en el sector de calidad ...

El azúcar es costoso. La vainilla es una señal. Lo llamamos "El Efecto Vainilla", pero el término técnico es Realce de Dulzor Inducido por Aroma (AISE). Es una de las pocas veces que podemos engañar legalmente al cerebro. Aquí está ...

La mayoría de la gente piensa que la eficiencia significa correr. Pero la filosofía japonesa que inventó la eficiencia moderna y la implementó en Toyota dice lo contrario. Camina. No corras. Esto es Gemba. Y es el concepto que Rebecca ...

Cada sabor tiene un código. Cuando se trata de las notas tostadas, como café, chocolate o nueces asadas, ese código está escrito en Pirazinas. Estas son las firmas moleculares del tostado. Son el resultado de la colisión entre aminoácidos y ...