Aromatech the Archive

Nuestros objetivos para 2026: Dejar de elegir entre efectividad y placer. Recordamos nuestra reciente sesión en IFT. La energía en la sala era innegable. Es la energía correcta para iniciar el 2026.   Pasamos una hora analizando el mito del ...

A medida que nos acercamos a las fiestas, el equipo de Aromatech quiere desearles a todos una feliz temporada festiva. Que tengan una Feliz Navidad llena de alegría y recuerdos familiares, y una alegre celebración de Año Nuevo llena de ...

NOTAS DE CAMPO con Christina Quiñones, Transcripción de la Entrevista a la Asistente de Sabores (Editado para mayor claridad)   1. ¿Puedes contarnos sobre tu trayectoria y qué te trajo a la industria de los sabores? "Llevo trabajando con Aromatech ...

El baklava es perfecto en un plato. Pero ¿en una línea de producción? Es un desastre. Estuve pensando en esto el otro día. Y en cómo los fabricantes suelen enfrentarse al "trilema" de la producción: Quieres el crujiente de mantequilla ...

Es casi un rito de iniciación aquí en Aromatech USA. Antes de comprender realmente lo que hacemos en Orlando, tienes que entender la química (y la burocracia) que hay detrás del sabor. Recientemente llevamos a Guilherme Bissoli, nuestro nuevo Business ...

Cada sabor tiene un código. Para las notas cremosas y redondas, ese código está escrito en Lactonas. Estas son las protagonistas que cierran la brecha entre la fruta y la grasa. Como se muestra en la imagen: 🍑 $\gamma$-undecalactona = ...