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Recherche & Innovation
Arômes sucrés & salés

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Le Groupe Aromatech conçoit, produit et commercialise des arômes alimentaires destinés à l’ensemble des secteurs d’application de l’industrie agroalimentaire.

Les 8 centres Recherche & Innovation du Groupe sont répartis dans nos Business Units et chez nos partenaires. Ils travaillent en étroite collaboration avec les équipes commerciales et marketing pour proposer de nouveaux produits en adéquation avec les tendances mondiales de consommation, l’évolution des préférences alimentaires et des contraintes législatives.



Tranches d'agrumes flottant dans une cuve d'eau

Échantillons de plantes dans des études R&D


Notre Expertise d'arômes naturels pour aliments Aromatech

À destination d’applications sucrées telles que la confiserie, pâtisserie, biscuiterie etc. notre équipe d’aromaticiens élabore des propositions aromatiques orientées vers le plaisir, la gourmandise et la découverte sensorielle.

Biscuits apéritifs séparait dans trois boceaux différents

Forte d’une expertise depuis plus de 20 ans dans le développement d’arômes et aromatisations salés, la société Aromatech s’est considérablement développée ces dernières années sur ce marché. Une équipe d’aromaticiens dédiée à ce marché spécifique formule des produits techniquement complexes et des saveurs répondant aux nouvelles tendances et attentes gustatives des consommateurs.

Expertise gustative
fonctionnelle


Notre équipe R&I (Recherche et Innovation) vous propose une gamme complète de modulateurs de goût afin de répondre sur mesure aux problématiques fonctionnelles concernant votre produit :

– Solutions pour alléger les produits en sel / sucre / matières grasses

– Masquant de off notes végétales

– Exhausteurs de goût (umami, notes grillées, notes fumées etc.)

Nos arômes sont testés en conditions réelles de fabrication au sein de notre laboratoire d’Applications afin de tenir compte des contraintes de process que peuvent rencontrer nos clients (en particulier après cuisson). Les différentes séances de dégustation que nous organisons nous permettent d’obtenir les critiques les plus pertinentes afin de finaliser un projet dans les meilleurs délais.

Echantillons arômes naturel