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Le Groupe Aromatech a toujours accordé une place essentielle à la recherche et à l’innovation, auxquelles il consacre 10% de son chiffre d’affaires chaque année.
Dans le cadre de démarches proactives, nos équipes commerciales, marketing et R&I collaborent sur des projets créatifs de développement de gammes, anticipant ou s’adaptant aux tendances du marché de l’agroalimentaire.
Retrouvez chaque mois un innov’ flavor salé ou sucré créé par un aromaticien de l’un des laboratoires R&I du Groupe Aromatech.
Nos derniers Innov' flavor
Explorez toute la richesse de l’umami avec notre arôme Miso (naturel) !
Emblématique de la gastronomie japonaise, le miso est issu de la fermentation du soja, traditionnellement associée à du riz ou de l’orge. Reconnaissable à ses notes salées, fermentées et profondément umami, il apporte caractère et profondeur aux recettes. Des bouillons aux sauces, en passant par les cafés lattés et créations
culinaires modernes, le miso offre de multiples possibilités !
Le profil organoleptique de cet arôme poudre se caractérise par des notes fermentées, umami, céréales et de champignon.
Osez l’originalité avec notre arôme Haskap (naturel) !
Originaire des régions froides de l’hémisphère Nord, le haskap est une petite baie bleu-violet particulièrement emblématique de l’île d’Hokkaido, au Japon.
Il pousse également dans plusieurs régions froides du Canada, de Russie et d’Asie. Très apprécié à Hokkaido, il y est notamment transformé en confitures et en différentes spécialités sucrées !
Le profil organoleptique de cet arôme liquide se caractérise par des notes fruitées, florales et vertes.
Un peu d’exotisme avec notre arôme Basilic thaï (naturel) !
Véritable emblème de la gastronomie thaïlandaise, le basilic thaï est une herbe aromatique au caractère affirmé, prisée pour son parfum frais et raffiné. Ses notes anisées, évoquant la réglisse et les épices douces, s’associent à une touche végétale délicate qui apporte équilibre et complexité aux recettes.
Le profil organoleptique de cet arôme liquide se caractérise par des notes vertes, anisées et d'estragon.
Découvrez votre avenir avec notre arôme Biscuit Chinois naturel !
Symbole incontournable des fins de repas dans les restaurants asiatiques occidentaux, le fortune cookie est un biscuit fin et croustillant renfermant un petit message porte-bonheur. Derrière son apparente simplicité se cache une gourmandise délicatement sucrée, appréciée pour son caractère réconfortant et sa texture légère.
Son profil organoleptique est caractérisé par les descripteurs suivants : vanillé, beurré, grillé et crémeux.