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Le Groupe Aromatech a toujours accordé une place essentielle à la recherche et à l’innovation, auxquelles il consacre 10% de son chiffre d’affaires chaque année.
Dans le cadre de démarches proactives, nos équipes commerciales, marketing et R&I collaborent sur des projets créatifs de développement de gammes, anticipant ou s’adaptant aux tendances du marché de l’agroalimentaire.
Retrouvez chaque mois un innov’ flavor salé ou sucré créé par un aromaticien de l’un des laboratoires R&I du Groupe Aromatech.
Nos derniers Innov' flavor
Cap sur l’Asie avec notre arôme Takoyaki !
Spécialité emblématique de la cuisine de rue japonaise, le takoyaki est une délicieuse bouchée à base de pâte moelleuse garnie de poulpe, cuite dans un moule sphérique puis agrémentée d'une sauce savoureuse, de mayonnaise, d'algues et de bonite séchée.
Originaire d'Osaka, ce mets est aujourd'hui apprécié dans le monde entier pour son goût unique et réconfortant !
Son profil organoleptique est caractérisé par les descripteurs suivants : poisson, fermenté, vinaigre et grillé
Plongez dans la nouveauté avec notre arôme riz de coco!
Ce plat notamment apprécié pour sa teneur riche en fibres tire ses origines d’Asie du Sud-Est.
À ce jour, il y trouve une grande popularité sur le continent africain, et souvent accompagné de viande et de feuilles de manioc.
Son profil organoleptique est caractérisé par les descripteurs suivants : coco, lactonique, grillé et vanillé.
Laissez-vous tenter par l’exotisme de notre arôme sauce tigre naturel !
La sauce du Tigre qui pleure vient de la cuisine traditionnelle thaïlandaise, plus précisément de la région du nord-est appelée Isan. Cette sauce qui provient du plat “Suea Rong Hai”, accompagne aujourd’hui d’autres plats à base de viande de boeuf!
La légende raconte que la viande grillée est tellement savoureuse qu’un tigre en pleurerait s’il ne pouvait pas en manger...
Son profil organoleptique est caractérisé par les descripteurs suivants : epicé, agrume, piquant, poisson et frais.
Laissez-vous envoûter par la douceur irrésistible de notre arôme Makrout louz !
Le Makrout Louz est une pâtisserie traditionnelle algérienne, raffinée, préparée à base d’amandes finement moulues, délicatement parfumées à la fleur d’oranger. Symbole de générosité et de célébration, il accompagne souvent les grandes occasions et les moments de partage.
Son profil organoleptique est caractérisé par les descripteurs suivants : Biscuit, amandé, floral (fleur d'oranger).