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L’umami et le kokumi s’imposent aujourd’hui comme des leviers majeurs de la création aromatique, répondant à la recherche de naturalité, de profondeur et de gourmandise des consommateurs.
Découvrez notre nouvel article de blog dédié à l’umami et au kokumi, deux signatures gustatives incontournables !
Une analyse experte portée par notre aromaticien salé en France, pour mieux comprendre ces sensations et leur potentiel en création aromatique.
