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Les arômes biologiques et naturels au service de la santé
Le saviez-vous ? De plus en plus plébiscités, les arômes naturels et biologiques se révèlent en parfaite adéquation avec la tendance mondiale « healthy » exigée par les consommateurs et, ipso facto par de nombreuses entreprises de l’industrie agroalimentaire. Les arômes biologiques et naturels contribuent à plus de transparence ainsi qu’à l’image positive et respectable des marques « clean label ». En quête de naturalité, elles veillent à proposer des produits mêlant goût, plaisir des textures et haute qualité en terme de composition et ce dans les univers de la confiserie, la biscuiterie, les glaces, des boissons, laitages, plats préparés, sauces, snacks…
Qu’est-ce qu’un arôme naturel ?
Le terme « naturel » pour la description d’un arôme ne peut être légalement utilisé que si l’élément aromatisant comprend exclusivement des préparations et/ou des substances provenant de sources naturelles.
Qu’est-ce qu’un arôme naturel de X ?
Ce statut garantit qu’au minimum 95% de la partie aromatisante de l’arôme provient de la source nommée.
Présentés sous forme liquide, en poudre, pâte ou en émulsion, ces arômes naturels peuvent répondre aux certifications communautaires telles que kasher ou halal.
Qu’est-ce qu’un arôme certifié BIO ?
Certifié en Europe par Ecocert – un organisme indépendant agréé par l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualite) les arômes alimentaires biologiques contiennent exclusivement des matières premières naturelles dont 95% minimum sont issues de l’agriculture biologique.
Depuis janvier 2022, seuls les arômes naturels de X certifiés ou non BIO peuvent être utilisés dans les produits Bio. L’expertise d’AROMATECH en matière d’arômes naturels et biologiques lui a permis d’accompagner ses clients dans ce changement. Seuls les laboratoires de haute performance, tels qu’Aromatech, peuvent proposer les meilleurs arômes certifiés bio.
Grâce à des caractéristiques olfactives et gustatives inégalées, les arômes biologiques et naturels d’Aromatech répondent à l’ensemble des exigences de la réglementation européenne.
Les bénéfices des arômes naturels
Garants d’une alimentation saine, les arômes naturels ont pour principale fonction d’apporter des gouts plus proches de ce que propose la nature.
